サザエ 刺身 捌き方 351108-さざえ 刺身 捌き方
サザエのさばき方 ナイフをフタと殻の間に差し込みます。 殻のフチに沿ってナイフをぐるりと一周動かします。 身を取り出し、殻と身に分けます。 身を取り出した後の殻に第二関節くらいまで 作り方 1 ≪熱湯で30秒≫ 鍋に塩入りのお湯を沸かし、サザエを30秒だけゆでたらすぐ冷水に晒して粗熱を取ります。 2 蓋を取って身にフォークを刺し渦巻きに合わせて引き出せばスサザエの刺身のポイントは調理する前にある。 サザエを蓋を下に置いたら10～分絶対さわらないこと。さわると引っ込む。 身を包丁で切るとき上の図は包丁をまな板と水平に使っているが 慣れな 簡単レシピ サザエ刺身の作り方 捌き方 Youtube さざえ 刺身 捌き方